食品物流工程实习(The Practice of Food Materials Circulation)

仙仙

        课程名：食品物流工程实习(The Practice of Food Materials Circulation)  学分：1  学时：0  
课程类别：实践教学  
开课学院：食品学院  所属基层教学组织：
曾任课教师：
        课程大纲：
一、教学目标和基本要求
    使每个学生都能运用所学的基础理论、基本知识，结合实习单位的实际情况，全面、深入地了解食品低温物流的系统设计、装备布置、物流的工作流程，了解设备的实际运行、实际工作原理和方法，培养学生分析问题、解决问题的能力，即训练解决工程实际问题的基本技能。
二、组织方式
    参观、调查与亲自操作相结合。实习分为两个阶段，第一阶段：带领学生直接到相关物流企业参观，约定企业管理人员先进行集中介绍和答疑，然后参观企业的仓贮、配送系统；第二阶段：安排两个调研活动，一是冷库仓贮容量的调研，而是冷链流通蔬菜销售的市场调研。
三、考核方式及办法
（1）平时出勤情况、学习态度表现；
（2）回答指导老师及师傅提问情况；
（3）实习笔记、实习报告；
（4）如有绘图，考察绘图质量。
由以上四个方面给出总评成绩，按优秀、良好、中、及格、不及格五级评分。
四、教学内容与时间安排：

               
五、实践教学中应注意的问题
1．组织管理的要求：由专业教学负责人统一安排；实习单位的联系应至少一周前落实。
2．对教师的要求：每次外出参观或调研必须至少一名教师带队，若学生人数超过50人则至少两名教师带队。
3．对学生的要求：
（1）严格遵守实习纪律，按时上下班，遵守各项规章制度；
（2）尊重师长，听从指挥，虚心学习，诚恳求教。认真做好笔记，有意识地训练自己的学习方法，养成良好的学风；
（3）严格遵守安全规则，不得擅自操作机器设备；
（4）爱护公物，用具有借有还，如有损失按单位及学校的规定处理；
（5）实习单位发放的临时出入证应妥善保存。进出厂门主动出示，实习结束交还厂方，不得遗失。
每个学生应该把以上要求看作既是达到实习目标的保证，又是训练自己严谨的学习习惯、良好的工作作风和科学的工作方法的具体实践目标。在实习过程中，班委会、团支部成员应配合指导老师对照检查。
4．对教学基地的要求：应配备至少3名技师或技师以上职称的师傅可以对学生进行现场教学和答疑解惑；实习场地符合生产实习教学目标的要求；安全生产要求达标。
六、教材及主要参考资料
1．徐世琼，中国农业出版社，新编制冷技术问答，1999
2．谢晶，制冷与空调技术（技师），中国劳动社会保障出版社，2006

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顶一个。表同意。不同意的已经非人类了。

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