杨万里诗中的茶事
杨万里（1127—1206），字廷秀，号诚斋，吉州吉水（今江西省吉水县）人，著名文学家、爱国诗人，与陆游、尤袤、范成大并称南宋四大家，世称“诚斋先生”。杨万里嗜茶，在其4200多首诗作中，有茶诗70余首。杨万里的出生地吉州，在《茶经·八之出》中有记载：“江南，生鄂州、袁州、吉州。”按陆羽《茶经》所言，吉州盛产茶叶，所以杨万里一出生便与茶结缘。
杨万里对江西的双井茶情有独钟。双井茶在宋代备受欢迎，受到文人墨客的喜爱，欧阳修和黄庭坚多次写诗赞美双井茶。杨万里在《以六一泉煮双井茶》中写道：“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。细参六一泉中味，故有涪翁句子香。日铸建溪当退舍，落霞秋水梦还乡。何时归上滕王阁，自看风炉自煮尝。”在煎家乡双井茶时，杨万里联想到同乡黄庭坚咏双井茶的诗句，又联想到王勃《滕王阁序》中描写的“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的景色，不禁想念起家乡来，感觉家乡的双井茶与日铸、建溪名茶一样，都是好茶，希望有一天能在滕王阁亲自煎饮双井茶。杨万里还在《晚兴》中赞美双井茶芽甘甜爽口、风味独特：“双井茶芽醒骨甜，蓬莱香烬倦人添。蜘蛛政苦空庭阔，风为将丝度别檐。”他还写有《南海陶令送水沉，报以双井茶二首》来赞美双井茶。
杨万里酷爱分茶，这在他的诗中多有描述。最著名的是《澹庵坐上观显上人分茶》：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面，怪怪奇奇真善幻。纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚。”诗中描述的是南宋隆兴年间，杨万里兴致勃勃地去澹庵先生家赴宴，席间，杨万里观看显上人分茶的情景：细腻的茶粉与水搅拌，在兔毫盏面上幻变出各种奇特的画面，有如变化莫测的山水天空，或似劲疾洒脱的草书。这位显上人分茶，不但能使茶汤变幻出种种奇异的物象，还可使茶汤显现气势磅礴的文字，令人惊叹。
“绝爱杞萌如紫蕨，为烹茗碗洗诗肠。”从杨万里这句诗可看出茶对其诗歌风格的影响。茶性俭、水清、味寒，具有祛睡思、清神益脑的功效。杨万里曾说“未嫌诗得瘦，只苦茗妨眠”，喝茶常让人失眠，但夜深人静，失眠却让杨万里有了更多的灵感。《将睡四首（其三）》写道：“已被诗为祟，更添茶作魔。端能去二者，一武到无何。”品茶与诗歌创作相互渗透，写出的诗歌自然带着茶的自然清新。如《寄题萧邦怀少芳园》：“群莺乱飞春昼长，极目千里春草香。幽人自煮蟹眼汤，茶瓯影里见山光。欣然药囿聊步屧，戏随蜜蜂与蝴蝶。杨花糁迳白于雪，桃花夹迳红于撷。”诗中采用摄影之法，把莺、草、茶、山川、蝴蝶、蜜蜂、杨花、桃花等春之景快速捕捉到自己的镜头里，然后用行云流水的语言构图。读之，一幅跃动着生命活力的春之景便迎面扑来。而这一清新自然的风格带给读者的，正如品茶后的神清气爽一般。
（本文选自《江西茶事》）
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