纽约食事面条篇

仙仙 · 发表于 2013-3-13 17:25:47

啊啦，去年换工作以后就一直在考虑写食评，结果一直拖到现在⋯⋯如果你也和我一样在乎每一顿饭都不留遗憾，那么Hand，不嫌弃的话就挑几家去试试好了，绝对良心食评。文中列出了各家食肆的地址和大概价格区间，$为人均$10左右，$$为$20以内，$$$则一般不超过$40不过如果你要飚上$80也不是不可能，顺便还有点出环境是否适合约会、聚会，各位群众敬请自取。
另外，这个我会写成系列，也算是无聊业余生活的一点点调剂，反正我的人生只剩下吃了。：）
新写了一个日料篇
因循长江南北的划分(<<<< 被指正说是淮河秦岭了！)，多数人都习惯将上海归为南方，沪人自身也多习惯自视南人。我也不例外，除了偶为两广人民嘲笑之外，在不少北方群众面前还是能装上一装“爱喝汤、喜食米”的南方姑娘的。有趣的是，尽管从小吃吃泡饭长大，我对各式面条却是钟情已久。
我的面条之恋，可以追溯到二十年前红极一时的“营多方便面”。我之于营多的痴迷，不仅家人皆知，就连我娘单位的同事都知道得一清二楚。有一回我娘单位组织游庐山，我在闷热的船舱里晕得天昏地暗，一点胃口都没有，我妈的一个男同事（我那会儿特别爱缠着人家，结果人家结婚的时候还伤心地要命）从兜里淘出一包营多，本来还偎在我娘怀里，一下儿就双眼放光了。在已经有些模糊的记忆里，有外婆家的烂糊肉丝面，有上海小馆子里的黄鱼煨面，有初三每天半包的葱爆牛肉面霸120，有高中时每天中午踩着下课铃奔向食堂疯抢的一百碗限量大排/辣酱/雪菜肉丝面，还有那个日后常常被爆出质量问题的味千拉面⋯⋯
时过境迁，曾经一统江湖的营多早已销声匿迹，取而代之的是五花八门的各色泡面，吃面的习惯顺理成章地被带到纽约；当然，我并不是来侃泡面经的（有兴趣可以参考这里，2、7、8、9华人超市均有销售），只负责把纽约吃过的几碗面条稍稍总结一把。
墨汁销魂
我吃过最销魂的一碗意面，是在Soho的New American餐厅 The Dutch（131 Sullivan St, $$$）。听起来有些令人难以置信，但以海鲜见长的The Dutch却实在令人喜出望外。刚搬来纽约时住在哥大附近，记得有一家意大利餐厅便以炮制墨鱼黑面闻名，但一直郁郁不得机会，直到我在The Dutch遇见我的第一碗墨鱼面。顺带一提，The Dutch的Craft Beer List和Oyster Bar同样令人印象深刻。
Black Fettuccini（$23），白色瓷盆里的一团黑黢黢的面闪着油光，我必须得承认它的卖相并算不得诱人，但只要入口便会彻底扭转这种印象：墨鱼汁混着橄榄油、蒜和红辣椒，牢牢裹住煮得软硬适中的Fettuccini面条，拌入剁得细碎的蛤蜊肉，混上虾肉、小墨鱼圈，余下的唯有默不作声地风卷残云。吃完最后一口，忍了忍舔盘子的冲动—如果我有一块面包，我绝对会用它把整个盘子抹干净。(注意，有同学提醒说THE DUTCH最近换菜单了，这个没有了，楼主表示很抱歉⋯⋯)
当然我没有这么做，但那种深入骨髓的销魂鲜香，却让我从此拜倒在黑面脚下。去年再访波士顿，心心念念的都是意大利区Daily Catch的黑面（$20，Cash Only，$$），可惜最后因为队伍排得老长而没有吃到。
带着某种难以名状的残念，我回到了纽约，出于对墨鱼面的想念（绝对没有夸张成分），加上乐于探索新鲜事物的秉性，发现了夹在东西村之间的Aroma Kitchen & Wine Bar（36 E 4th St，$$$）。Aroma是那种在下城僻静小巷中常见的酒吧布置，裸露的红砖墙，长条吧台，刻意昏暗的灯光下，浮动着一对对暧昧身影。被服务生领着穿过狭长的廊道，吧台后边的Dinning Room才正式入题：经过改造的民居，刷白的砖墙上一处刻意保留下来的壁炉，挑高的空间内，雕花银锡天顶上垂下两盏小型吊灯，铮亮的镜面中映出火光摇曳的白烛—没错，说那么多只是想确认，这间Wine Bar非常适合约会。
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[/td][/tr][tr][td]Dinning Room @Aroma

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