富家厨娘

仙仙 · 发表于 2013-3-14 11:44:23

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有朋友告诉我，最近公司有一喜事，某世界五百强公司的区域高管欲跳槽过来，说明自己公司的竞争力、吸引力在增强云云，问我可否接纳。我说当然可以接纳，但你要对自己公司目前的发展阶段做一评估。你现在战略、管理、销售、谈判、公关、广告什么都是一脚踢，恐怕对人才的要求也是全能，而很多外企员工只是流水线的一颗螺丝钉，只做过、也只会做某方面的工作，未必能适应你的需求。就像你府上突然来了个蔡京家的厨娘，你觉得肯定是好事，会奉若上宾，但如果她只会切葱丝，你不就傻脸了么？
朋友愿闻其详，我就给他讲了三个小故事。
其一，载宋代罗大经的笔记《鹤林玉露》。有个名士在京师买了一妾，自称在曾任宰相的蔡京蔡太师府中包子厨中任职。名士自然大喜：咱也能吃上蔡太师家里的包子啦！某日令其作包子，答曰不能。询问她：“你既是包子厨中人，何为不能作包子？”对方回答说：“妾在包子厨中专门负责切葱丝，别的不会。”名士当即傻脸。
其二是清代梁章钜《归田琐记》中所载。雍正年间，年羹尧由大将军贬为杭州将军后，姬妾皆星散。有个杭州秀才，买得一姬做妾，听说她在年府专管饮馔，心想以后有口福了。但她说自己只负责小炒肉一味，其他事均不管。年羹尧每次吃饭，必于前一日呈进食单，若点到小炒肉，则须忙得半日，但数月也不过一二次。秀才说：“那你何不为我一试？”此姬嘲笑他说：“酸秀才，说得容易，年府中一盘肉，须一只肥猪，任我择其最精处一块用之。你家每次买肉也就一两斤，让我如何下手？”秀才听后不禁黯然。一天，秀才大喜，对她说：“村中每年有赛神会，每次照例会用一头猪，今年是我值首，这头猪供我调遣，你可以露露手艺啦！”届时，果然抬回一头全猪。此姬看后，颇不满：“我在年府中所用的都是活猪，你这是死猪，味道肯定大减。算了，我试试吧。”于是勉强割下一块肉到了厨下。那秀才在房中煮酒以待。很久才捧进一碟，让秀才先尝一下，又进厨中忙活。一会儿进房，却见秀才已瘫软于地、奄奄一息了。仔细察看，原来是秀才连舌头一起咬下，吞进肚子里了。
其三，是清代梁绍壬《两般秋雨庵随笔》里的。明代名士冒辟疆准备在水绘园大宴天下名士，先请了一位有名的厨娘。厨娘问：“酒席有三等，主人预备要哪一种？”问这三种有啥区别？答曰：“上等酒席，须羊五百只，中席三百只，下席一百只，其他物品相配套。”主人听后说：“上太费，下太简，中可也。”于是按其要求备物以待，看她如何处理。这天，厨娘驾到，你看她领各式帮手百十人，自已则珠围翠绕，高座指挥。先牵来那三百只羊，每只割下唇肉一片备用，其余皆弃之不用。问她为什么？答曰：“羊肉的精华全集中于此，其他的都腥臊没法用。”听者都错愕不已，没想到这个厨娘竟豪奢至此！
朋友听过这三个故事，也黯然陷入深思：世界五百强，那可是要有五百强的资源配置。听着好听，他要是动辄拿三百只羊的配置，而且只用羊唇，那不得把我的公司拖死？如果他一年只干一件漂亮事，用一头活猪做一次小炒肉，也算我没白请；倘若他只会切葱丝，那我岂不是连包子也吃不上么？
随后他说：罢了，看来这人我还真不敢随便用。

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