坑爹啊你们这些烂食谱！！
煮饭的人都爱看食谱。我去图书馆都是查书画图1小时后，看食谱20分钟消遣。但是我要捶胸顿足地谴责食谱界的堕落！现在的食谱！都他妈的是神马玩意！！你们记不记得麦兜的老娘麦太写的烤鸡食谱？“烤鸡，材料，鸡。做法：把鸡刷上调料，放到烤箱里烤一下，就是一只烤鸡。秘诀：尽量烤的好吃点。”现在无数食谱都有麦太的风采啊！！！个个都把图片拍得好看的要命，做法却不超过三十字，像青椒炒肉，光听这个名字大部分人也大概明白五六分怎么做了吧，我之所以要来看食谱，就是为了听你的独门秘诀啊！！比如青椒要不要用盐杀一下，这道菜宜多放蒜还是多放姜，谁要看你的“青椒和肉都切丝，热油，炒几下，加酱油料酒调味，出锅”啊！！！这种弱智食谱到底是面对什么样的客户群啊？！！你们心里学做饭的都是嗷嗷待哺的开裆裤孩子么！！！
只是写得简单已经够可恶的了，更可恶的是，现在很多食谱作者，尤其是美食博客作者，全他妈都是些大妈级小清新，每次写食谱还要给你讲个故事！！！还要给你讲下人生道理！！！！“今天我们来学做茄子烧土豆，先听一个故事，有一天一个茄子爱上一个土豆·····”，中间夹着傻逼透顶的2000字幼儿园读物，最后总结到“所以，爱情还是要像土豆一样，平凡却细水长流呀哈哈哈哈哈哈哈”，看到这里你已经想拔刀了，然后看到下面千呼万唤始出来的做法还是“土豆茄子切块，加酱油炒一炒，加水烧一烧即可出锅”这等货色时，你怎么不想问候下作者的菊花啊。
还有些作者热衷于在食谱里放她的PS过度照，更有甚者还放一大堆她家的猫啦，做的布娃娃啦，楼下的小公园啦的小清新照。根本就是把食谱弄成了征婚书：你们看，我又漂亮又会用单反又能做菜，潘驴邓小闲们快点来娶我。还有些作者当了妈妈后就母性爆棚，要在书里或者博客里放几万张他家孩子的照片语录啥的，谁关心啊混蛋，我就是个来学做菜的为什么要学怎么给孩子换尿布怎么预防百日咳啊！!
以上诸多烂食谱还有一个统一特色，就是图片拍的极好看，现在摄影分类已经有“美食摄影”分类的，一般美食摄影的主要客户是餐馆酒楼，拍了用来做菜单，让你相信你点的羊肉面真的会像照片上那样铺着满满一层羊肉，其实最多三块。现在美食摄影多了食谱作者这个客户群，也是努力让你相信，按照这些书里的“切一切，炒一炒，烧一烧”的做法，你也能做出那么诱人的菜来。做梦吧您。这个跟那些羊肉一样不可能。
1992年左右，我爸爸在书店里买了一本食谱，保留至今。上次我回家把此书拿到深圳来了。《辣味菜肴烹调270种》，除了封面封底封二封三的几张彩页，这270道菜没有一张照片，但是按照凉菜，素菜，肉菜，鸡鸭，鱼虾，面食几大类分类，每道菜都解说详细，基本都有100字到150字，先谢用料，分量，再写制作办法123，最后给一点技术要求小秘诀，比如豇豆要开水下锅煮才不会变黄，炒姜要用温油，兔肉缩水重，要切的大块才好吃等等。因为是辣味菜谱，前面还特意写了辣椒的分类，营养成分和产生辣味的原因，各种辣椒面辣椒油辣椒糊的做法等。这么详细一本菜谱，只要2块5。对比此书，再看看今天南山书城3楼那堆得满满几架的食谱，我真不知道大家花钱买这些美食摄影，小清新生活感悟和妈妈育儿经回去干什么用。
=====================我是中午吃了剩菜和榨菜的分割线=============================
既然这么多人说到古书食谱，那可以看看之前的一篇，点这里
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