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[食品学院] 食品物流工程实习(The Practice of Food Materials Circulation)

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 楼主| 发表于 2013-1-31 18:01:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

        课程名:食品物流工程实习(The Practice of Food Materials Circulation)  学分:1  学时:0  
课程类别:实践教学  
开课学院:食品学院  所属基层教学组织:
曾任课教师:
        课程大纲:
一、教学目标和基本要求
    使每个学生都能运用所学的基础理论、基本知识,结合实习单位的实际情况,全面、深入地了解食品低温物流的系统设计、装备布置、物流的工作流程,了解设备的实际运行、实际工作原理和方法,培养学生分析问题、解决问题的能力,即训练解决工程实际问题的基本技能。
二、组织方式
    参观、调查与亲自操作相结合。实习分为两个阶段,第一阶段:带领学生直接到相关物流企业参观,约定企业管理人员先进行集中介绍和答疑,然后参观企业的仓贮、配送系统;第二阶段:安排两个调研活动,一是冷库仓贮容量的调研,而是冷链流通蔬菜销售的市场调研。
三、考核方式及办法
(1)平时出勤情况、学习态度表现;
(2)回答指导老师及师傅提问情况;
(3)实习笔记、实习报告;
(4)如有绘图,考察绘图质量。
由以上四个方面给出总评成绩,按优秀、良好、中、及格、不及格五级评分。
四、教学内容与时间安排:

               
五、实践教学中应注意的问题
1.组织管理的要求:由专业教学负责人统一安排;实习单位的联系应至少一周前落实。
2.对教师的要求:每次外出参观或调研必须至少一名教师带队,若学生人数超过50人则至少两名教师带队。
3.对学生的要求:
(1)严格遵守实习纪律,按时上下班,遵守各项规章制度;
(2)尊重师长,听从指挥,虚心学习,诚恳求教。认真做好笔记,有意识地训练自己的学习方法,养成良好的学风;
(3)严格遵守安全规则,不得擅自操作机器设备;
(4)爱护公物,用具有借有还,如有损失按单位及学校的规定处理;
(5)实习单位发放的临时出入证应妥善保存。进出厂门主动出示,实习结束交还厂方,不得遗失。
每个学生应该把以上要求看作既是达到实习目标的保证,又是训练自己严谨的学习习惯、良好的工作作风和科学的工作方法的具体实践目标。在实习过程中,班委会、团支部成员应配合指导老师对照检查。
4.对教学基地的要求:应配备至少3名技师或技师以上职称的师傅可以对学生进行现场教学和答疑解惑;实习场地符合生产实习教学目标的要求;安全生产要求达标。
六、教材及主要参考资料
1.徐世琼,中国农业出版社,新编制冷技术问答,1999
2.谢晶,制冷与空调技术(技师),中国劳动社会保障出版社,2006
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发表于 2013-4-17 07:05:13 | 显示全部楼层

6

顶一个。表同意。不同意的已经非人类了。
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发表于 2015-7-24 10:34:52 | 显示全部楼层
我是路过,随便看看
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