醉美葡萄酒

醉美葡萄酒课程简介：前往报名学习

醉美葡萄酒课程简介：

《醉美葡萄酒》是一门认识葡萄酒、欣赏葡萄酒的理论与实践相结合的课程。课程内容包括：葡萄酒文化、葡萄品种、葡萄园风土、葡萄酒工艺、葡萄酒储存、餐酒搭配、葡萄酒品尝及质量鉴定的综合性课程。

前往报名学习

醉美葡萄酒课程目录：

第一章 葡萄酒总述——解密葡萄酒的5个W

--1.What-葡萄酒是什么？——葡萄酒的定义

--2.When-中国葡萄酒从何而起？——中国葡萄酒文化

--3.Where-哪儿有葡萄酒？——新旧葡萄酒世界

--4.How-如何品尝葡萄酒？——葡萄酒的品尝

--5.Why-为什么“我们”不一样？——葡萄园风土

第二章 西方葡萄酒文化

--1.西方葡萄酒文化

第三章 葡萄酒类型

--1.葡萄酒的分类

--2.特种葡萄酒——贵腐酒

--3特种葡萄酒——冰酒

--4.特种葡萄酒——波特酒和雪利酒

第四章 葡萄与酿酒葡萄

--1.葡萄的种植

--2.鲜食葡萄与酿酒葡萄

--3.酿酒葡萄品种

第五章 葡萄酒工艺

--1.葡萄酒的生命——酵母菌

--2.葡萄酒酿造工艺简述

--3.混酿与单一品种酿造

第六章 葡萄酒的陈酿与储存

--1.橡木桶的奇妙作用

--2.探索神秘的酒窖

--3.葡萄酒的储存

第七章 葡萄酒香气

--1.葡萄酒的香气分类

--2.香气轮

--3.葡萄酒闻香技巧

第八章 葡萄酒包装

--1.葡萄酒瓶的秘密

--2.教你如何读懂酒标

--3.葡萄酒的封瓶材料

第九章 饮酒的器皿与方式

--1.葡萄酒品酒礼仪

--2.如何开启一瓶葡萄酒

--3.葡萄酒美丽的呈现---器皿的作用

第十章 葡萄酒品尝

--1.品酒的艺术---观

--2.品酒的艺术---闻

--3.品酒的艺术---品

--4.葡萄酒质量评价

第十一章 餐酒搭配

--1.葡萄酒餐酒搭配准则

--2.葡萄酒餐酒搭配实景

第十二章 葡萄酒与健康

--1.为葡萄酒中的二氧化硫正名

--2.为健康举杯---葡萄酒与健康

第十三章 葡萄园风土

--1.葡萄园风土—气候

--2.葡萄园风土—地势

--3.葡萄园风土—人文

期末考试

期末考试

知识竞赛

醉美葡萄酒授课教师：

李茹一-博士-宁夏大学-葡萄酒学院

李茹一，澳大利亚阿德莱德大学博士，宁夏大学葡萄酒学院教师，澳大利亚阿德莱德大学名誉学者。《醉美葡萄酒》课程主讲教师和负责人。2016年江苏省“双创”博士；2018年宁夏自治区级青年拔尖人才；2018澳大利亚阿德莱德大学驻华大使（science）。

张亚红-教授-宁夏大学-葡萄酒学院

张亚红，女，博士，教授，博士生导师。2018－2022年教育部高等学校植物生产类专业教学指导委员会、园艺专业教学指导委员会委员。主讲《葡萄酒地理学》及《农业气象学》课程。获宁夏回族自治区高等学校教学成果奖特等奖及一等奖各1项（均排名1）、教育部高等学校国家级教学成果二等奖1项（排名5），获宁夏回族自治区“塞上名师”、“三八红旗手”称号。

陈晓艺-教师-宁夏大学-葡萄酒学院

陈晓艺，宁夏大学葡萄酒工程专业硕士。宁夏大学葡萄酒学院“葡萄酒品尝学“课程组教师。《醉美葡萄酒》课程主讲教师。《葡萄酒文化与鉴赏》主讲教师。2015年美国密苏里州立大学访问学者。

刘娜-讲师-黑龙江大学-初等教育系

刘娜，黑龙江大学中国古典文献学在读博士生，黑龙江幼儿师范高等专科学校讲师。

牛伊凡-教师-宁夏大学-葡萄酒学院

牛伊凡，西班牙布尔戈斯大学葡萄酒文化旅游专业硕士 。宁夏大学葡萄酒学院教师。宁夏澜德瑞酒庄有限公司企业法人。CCTV西班牙语频道一带一路宁夏贺兰山东麓葡萄酒特辑受访者。