国际名酒知识与品鉴

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国际名酒知识与品鉴课程简介：

本课程针对国际上知名的八种酒品，讲述不同酒品的前世今生，细到每种原料的涅磐重生、每道工艺的繁复精致、以及每种名酒的缘起花开和历史底蕴……美酒不可辜负，时光呈现历史，让我带你们走进不一样的美酒之旅！

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国际名酒知识与品鉴课程目录：

第一章 威士忌

--1.1 威士忌的历史背景

--1.2 威士忌的酿造工艺

--1.3 威士忌的品鉴品尝

第二章 伏特加

--2.1 伏特加的历史背景

--2.2 伏特加的酿造工艺

--2.3 伏特加的品鉴品尝

第三章 白兰地

--3.1 白兰地的历史背景

--3.2 白兰地的酿造工艺

--3.3 白兰地的品鉴品尝

第四章 朗姆酒

--4.1 朗姆酒的历史背景

--4.2 朗姆酒的酿造工艺

--4.3 朗姆酒的品鉴品尝

第五章 金酒

--5.1 金酒的历史背景

--5.2 金酒的酿造工艺

--5.3 金酒的品鉴品尝

第六章 龙舌兰酒

--6.1 龙舌兰酒的历史背景

--6.2 龙舌兰酒的酿造工艺

--6.3 龙舌兰酒的品鉴品尝

第七章 日本清酒

--7.1 日本清酒的历史背景

--7.2 日本清酒的酿造工艺

--7.3 日本清酒的品鉴品尝

第八章 韩国烧酒

--8.1 韩国烧酒的历史背景

--8.2 韩国烧酒的酿造工艺

--8.3 韩国烧酒的品鉴品尝

期末考试

国际名酒知识与品鉴授课教师：

陈龙-讲师-暨南大学-理工学院 食品科学与工程系

陈龙，暨南大学，理工学院 食品科学与工程系 副教授，2012年获得美国伊利诺伊大学香槟分校(University of Illinois at Urbana Champaign)) 食品科学与营养学博士学位（免硕直博）。现为美国营养学学会会员 (ANS) 、美国食品技术协会会员 (IFT)，暨南大学食品科学与工程系讲师，教授多门食品学科课程（酿酒工程、食品发酵工程、食品工艺学、食品生物技术等）及国际学院中英文食品课程，获系年度优秀教师、本科课程全英语教学竞赛二等奖等。