茶艺

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茶艺课程简介：

茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。知茶懂茶也是我们一个重要的生活内容，你喜欢茶吗？欢迎你来学习茶艺课程，并一同分享中国茶文化基本知识、茶叶知识及掌握泡茶基本要领的乐趣。

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茶艺课程目录：

1课程导引

--1.1茶艺学习的价值及提升拓展

--1.2茶艺课程学习介绍

--1.3学生茶艺课程剪影欣赏

--1.4讨论交流：我们为什么爱喝茶？

2中国古代泡茶饮茶方式演变

--2.1唐代泡茶饮茶方式

--2.2宋代泡茶饮茶方式

--2.3明清泡茶饮茶方式

3儒释道对中国茶文化的推动

--3.1儒家对中国茶文化的推动

--3.2佛家对中国茶文化的推动

--3.3道家对中国茶文化的推动

4茶艺解读

--4.1茶圣陆羽及《茶经》介绍

--4.2陆羽及《茶经》历史影响解读

--4.3陆羽及《茶经》历史影响：茶器视角

--4.4茶：品饮-艺术-道的过程解读

--4.5茶艺层次结构

--4.6泡茶姿态及茶人要求

5茶树植物学特性及茶叶分类

--5.1茶树植物学特性

--5.2茶叶分类

6茶区和浙江省主要茶品

--6.1中国茶区

--6.2浙江省茶区及茶文化溯源

--6.3浙江省主要茶品

7茶品品质鉴别及介绍

--7.1茶叶品质感官鉴别方法

--7.2茶品介绍要点及表达

8泡茶操作规范与技术要求

--8.1泡茶用具及使用方法介绍

--8.2泡茶操作程序与要求

--8.3泡茶操作心法和手法

--8.4如何冲泡出一杯好茶

--8.5喝茶方式及科学饮茶

9绿茶与红茶行茶法

--9.1绿茶行茶准备

--9.2绿茶行茶法演示

--9.3红茶行茶准备

--9.4红茶行茶法演示

--9.5讨论交流：行茶姿态与美感

10茉莉花茶行茶法

--10.1茉莉花茶行茶准备

--10.2茉莉花茶行茶法演示

11乌龙茶和普洱茶行茶法

--11.1乌龙茶行茶准备

--11.2乌龙茶行茶法演示

--11.3普洱茶行茶准备

--11.4普洱茶行茶法演示

--11.5讨论交流：行茶风格与韵味

12行茶解说

--12.1行茶解说要点及表达

--12.2行茶解说撰写与表达演示范例

13品鉴茶汤

--13.1品茶角度与方法

--13.2饮茶体验与方法

14茶艺表演规范及演示

--14.1茶艺表演规范

--14.2茶艺表演演示

15茶席介绍

--15.1茶席解读

--15.2茶席构成要素及评判要求

16茶席设计

--16.1茶席设计方法

--16.2茶席设计文案撰写

--16.3茶席设计与文案撰写范例

茶艺授课教师：

初晓恒-副教授-宁波城市职业技术学院-旅游学院

博士副教授，国家茶艺技师、国家高级评茶员，国家中级西点师，国家中级调酒师，饭店前台服务员高级考评员，茶艺师考评员，浙江省饭店星级评定员；具有丰富茶文化培训和讲座经历经验。