生产实习(Production Practice)

仙仙

        课程名：生产实习(Production Practice)  学分：1  学时：0  
课程类别：实践教学  
开课学院：食品学院  所属基层教学组织：
曾任课教师：
        课程大纲：
一、教学目标和基本要求
    生产实习是包装工程专业本科教学计划中非常重要的实践性教学环节，是理论知识与生产实践相结合的重要途径。其目的是使学生了解和掌握基本生产知识，培养学生理论联系实际，提高其在生产实际中调查研究、观察问题、分析问题及解决问题的能力和方法，验证和巩固课堂所学的理论知识，并为后续专业课程的学习和毕业设计（论文）打下基础。通过生产实习，使学生对所学专业知识进行全面巩固和检查，对多种包装工艺全面熟悉和了解，对实习单位的设备、材料、规范和法规、工艺流程、管理水平和经营理念等有一系统的理解和掌握，更深入地了解现代化大规模生产方式和先进制造技术，为今后就业打下良好的基础。
二、组织方式
    为了使学生能较好地了解和掌握包装工程专业的生产实际知识，以及本专业的科技发展方向，生产实习采取校企相结合、理论教学与现场教学相结合的方式，实习尽量安排在生产规模大和技术先进的厂矿进行。学生进行分组，明确各组小组长及带教教师，日工作由各组的小组长检查并报告带教教师，带教教师按照实习进度及要求进行周工作检查和总结。现场劳动观摩与记录阶段，由实习教师和企业的带班师傅共同完成；劳动按照企业的生产过程分组实施。
三、考核方式及办法：
    实习结束时，学生必须将实习日记、实习报告、考勤表等交实习指导人员，由其写出评语。最后由实习指导教师根据学生实习的广度和深度、实习日记和实习报告、考勤表、实习指导人员的评语等进行实习成绩评定。考查成绩按优、良、中等、及格、不及格五级记分制评定成绩。
四、教学内容与时间安排：

五、实践教学中应注意的问题
1．组织管理的要求：学校、学院、基层教学组织进行多级管理，并要求相关班级班主任和学校车队等的协调配合，具体事项由基层教学组织负责实施。
2．对教师的要求：指导教师在实习过程中应认真负责、组织好实习环节，使实习时间能够得到充分利用；指导教师应在辅导同时做好考勤记录，对在实习期间违反学校有关规定者，应及时将情况报系领导，在核实情况后按学校有关规定进行处理。
3．对学生的要求：
1）遵守纪律，听从指导，互相关心，注意安全，杜绝事故。
2）学生请假必须有充分的理由和书面手续，手续经指导教师及系主任同意后方可实行；实习阶段学生事假累计不应超过2天，超过2天者，取消实习资格；病假需校级以上医院的证明，病假累计5天以上者，本次实习可视为未参加，来年再补。
3）认真、按时完成实习指导人员和指导教师布置的实习任务。
4）实习期满按要求上交实习日记和实习报告，并写出心得体会、革新建议等。
5）学生在整个实习过程中，要独立思考，团结协作，培养在生产实践中发现问题、分析问题、解决问题的能力。
4．对教学基地的要求：相关企业建成教学基地，实现产、学、研相结合。
六、教材及主要参考资料
1．《包装工艺学》，潘松年，印刷工业出版社，1998年。
2．《食品包装学》，章建浩，中国农业出版社，2002年。
3．《食品包装技术与应用》，陈黎敏、周震，化学工业出版社，2002年。
4．《实用食品包装技术》，高德，化学工业出版社，2004年。
5．《包装结构设计》，孙诚、金国斌等，轻工业出版社，1995年。
6．《纸包装结构设计》，孙诚，中国轻工业出版社，2006年。
七、说明
实习报告主要包括以下三部分：
第一部分  基本情况介绍：实习单位、地点、时间、实习的目的、内容等。
第二部分  正文：综合性论述，理论联系实际，有所创新，反映实习的业务收获。
第三部分  自我评价：实习认识、存在问题、努力方向等。