酒店房务运营与管理

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酒店房务运营与管理课程简介：

酒店，已成为人们出行、旅游、度假必不可少的选择。作为学生，你可能希望了解酒店专业运营与管理如何实现；作为顾客，你可能希望选择性价比高的优质酒店！我们一起探索！

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酒店房务运营与管理课程目录：

第一章 酒店管理概述

--1.1世界著名酒店人

--1.2酒店分类与标准

--1.3酒店集团化发展

--1.4酒店职业发展

第二章 酒店房务部组织管理

--2.1酒店房务管理职能与要求

--2.2酒店组织架构及房务部岗位职责

第三章 前厅部沟通管理

--3.1前厅部对客服务管理

--3.2前厅部与其他部门沟通管理

--3.3全面质量管理在有效沟通中的作用

第四章 前厅预定管理

--4.1酒店预订系统

--4.2 预定预测管理

--4.3 前厅接待PMS概述

第五章 收益管理

--5.1 收益管理-起源、概念与指标构成

--5.2 收益管理-酒店应用与实践

--5.3 酒店收益管理应用思考

第六章 入住登记管理

--6.1 前厅入住登记管理

--6.2 如何为客人排房？

--6.3 Opera PMS软件实操

第七章 客房定价管理

--7.1 酒店客房定价影响因素

--7.2 酒店客房定价方法与策略

--7.3 现代信息技术发展与客房定价（1）

--7.4 现代信息技术发展与客房定价（2）

第八章 结账离店管理

--8.1 顾客离店程序管理

--8.2 客史档案管理

--8.3 服务补救管理

第九章 前厅部质量管理

--9.1 前厅部质量管理要点与问题

--9.2 前厅部质量管理提升

第十章 客房部管理概述

--10.1 客房部管理（1）

--10.2 客房部管理（2）

--10.3 客房管理的产生和发展历程

--10.4 客房数适度管理

第十一章 客房用品与设备管理

--11.1 客房功能划分与设备用品配置

--11.2 客房设备用品选配与服务创新

--11.3 客房设备管理

第十二章 客房服务管理

--12.1 客房服务项目的设立

--12.2 客房服务质量管理与提升

--12.3 客房安全管理

--12.4 客房部个性化服务管理

第十三章 客房部清洁管理

--13.1 客房清洁服务与管理

--13.2 公共区域清洁服务与管理

--13.3 清洁设备与清洁剂管理

第十四章 客房部人力资源管理

--14.1 客房部人员配置管理

--14.2 客房部员工培训管理

第十五章 客房纺织品及洗衣房管理

--15.1 纺织品管理

--15.2 洗衣房管理

酒店房务运营与管理授课教师：

曲波-讲师-华南理工大学-经济与贸易学院

曲波博士一直致力于旅游与酒店管理人才培养与教学研究。先后在国内外知名高校学习和进修，具有丰富教学、科研经历，对于酒店与旅游管理人才国际化培养研究与实践、国际酒店管理的发展与改革、中国研究型大学国际酒店管理教育精英人才培养模式、旅游与酒店管理高等教育中的国际企业参与及学生能力培养等问题进行了深入研究与探讨。先后主持教育部香港与内地高等学校师生交流计划项目、广东省哲学社会科学项目、广东省教育厅精品资源共享课项目、华南理工大学MOOC课程教学改革等多项科研与教改项目，作为第一作者在光明日报（理论版）、人文杂志、旅游学刊等核心期刊发表论文20余篇。

魏卫-教授-华南理工大学-经济与贸易学院

研究方向: 旅游企业管理，区域旅游可持续发展，旅游战略规划管理，旅游高等教育研究 研究成果: 在《旅游学刊》、《经济地理》、《中国人口资源与环境》等CSSCI核心期刊及EI收录期刊上发表论文20余篇，主编出版教材四部，培养校级优秀硕士生1名，2名优秀硕士生免推进入博士学习。 研究项目: 参与并主持过国家级、省部级、校级及横向等二十多项科研项目的研究。

高克昌-讲师-华南理工大学-经济与贸易学院

高克昌，男，山东青岛人，理学博士，主要从事旅游会展信息化、社会经济现象空间分析等方面的教学和研究工作。