茶道,既是形而上之道,无形无象,天人合一;又是形而下之器,有形有象,解渴驱乏,更是一种渗透于生活的文化、哲学、艺术、价值观和美的生活方式。
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茶道,既是形而上之道,无形无象,天人合一;又是形而下之器,有形有象,解渴驱乏,更是一种渗透于生活的文化、哲学、艺术、价值观和美的生活方式。
--周知识介绍
--1.1 茶的本质
--1.2 茶道的内涵
--1.3 中日茶道的差异
--扩展知识
--周知识介绍
--2.1 茶道萌芽
--2.2 茶道出世
--2.3 茶道大行
--2.4 茶道衍变
--拓展知识
--周知识介绍
--3.1 认识六大茶类
--3.2 茶叶选购技巧
--3.3 茶叶贮存保管
--拓展知识
--周知识介绍
--4.1 茶器选配
--4.2 用水讲究
--4.3 茶道礼仪
--拓展知识
--周知识介绍
--5.1 绿茶冲泡技术
--5.2 红茶冲泡技术
--5.3 乌龙茶冲泡技术
--5.4 黑茶烹饮技术
--5.5 黄茶与白茶冲泡技术
--拓展知识
--6.1 儒家的“中庸和谐”与茶道
--6.2 道家的“天人合一”与茶道
--6.3 释家的“茶禅一味”与茶道
--拓展知识
--周知识介绍
--7.1 茶诗《七碗茶歌》
--7.2 茶词《品令·咏茶》
--7.3 茶画《事茗图》
--7.4 《红楼梦》与茶道
--拓展知识
--周知识介绍
--8.1 茶的主要生物活性成分
--8.2 茶与人体健康
--8.3 科学饮茶常识
--拓展知识
--课程总结
朱海燕,女,湖南双峰人。博士,湖南农业大学教授,硕士研究生导师,休斯顿大学访问学者。主讲国家级精品公开视频课《中国茶道》,主编《中国茶道》,副主编《茶馆设计与经营》、《中国茶艺学》、《茶文化》等教材。独著《中国茶美学研究——唐宋茶美学思想与中国当代茶美学建设》,《明清茶美学研究》,合著《湖湘文库——湖南茶文化》、《湘茶》等学术著作,公开发表教改和科研论文40余篇。主持或主要参加《茶文化与素质教育融合的研究与实践》、《以茶产业推进武陵山片区综合发展的对策研究》、《蒸炒型名优绿茶加工技术》、《四川新型黑茶关键加工技术研究与开发》等10余项教改与科研课题。先后获教育部多媒体教育软件大赛三等奖1项;湖南省科技进步三等奖2项;湖南省课堂教学能力比赛二等奖1项;湖南农业大学教学成果一等奖1项。2016年,获“湖南农业大学优秀教师”称号;在中华茶人联谊会、中华合作时报社主办的“第二届中华优秀茶教师”评选活动中,当选为“中华优秀茶教师”。