旅游管理(Tourism Management)

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        课程名：旅游管理(Tourism Management)  学分：2  学时：32  
课程类别：专业教育选修课  
开课学院：经济管理学院  所属基层教学组织：
曾任课教师：
        课程大纲：
一、课程性质与目的
    本课程是一门综合性强、与其他学科交叉范围广的课程。主要以旅游与游憩活动及其相关管理为研究对象。通过学习使学生了解旅游的相关概念、旅游者活动的经济影响与管理、旅游开发活动管理、旅游相关企业管理等内容，开拓学生眼界，提高其解决实践问题的能力。
二、课程简介
    旅游管理以管理学相关原理为理论基础，借助于决策科学和管理科学的各种方法和工具，指导学生了解旅游管理的主要原理与方法。内容包括旅游管理基础理论、旅游管理概论、管理理论的发展演变、现代管理的原理与方法、现代管理职能、旅游企业经营管理、现代旅游企业、旅行社经营管理、旅游饭店经营管理、旅游行业管理、旅游行业与国民经济的关系、旅游行业管理组织、旅游监督与管理、旅游活动的引导等。
三、教学内容
第一章　旅游管理概论（2学时）
主要内容：旅游管理的性质和特点
学习要求：掌握旅游、旅游管理的基本概念
第二章　管理理论的发展演变（3学时）
主要内容：传统管理思想、古典管理理论、管理学中的行为科学理论、现代管理理论的新发展
学习要求：掌握主要管理思想的基本内容和主要特征
课堂讨论：管理理论发展与变迁
第三章　现代管理的原理与方法（3学时）
主要内容：现代管理原理、现代管理方法
学习要求：掌握主要管理原理的基本内容，了解主要管理方法的特征
第四章        现代管理职能（4学时）
主要内容：管理决策、计划、组织、领导、控制
学习要求：掌握各种管理职能的基本涵义，了解管理决策方法
案例分析：管理职能应用
第五章　现代旅游企业（2学时）
主要内容：旅游企业、现代企业制度、中国旅游企业的发展
学习要求：了解中国旅游企业发展的特征
第六章　旅行社经营管理（4学时）
主要内容：旅行社与现代旅游、旅行社的类型及服务内容、旅行社经营管理
学习要求：掌握旅行社的类型及服务内容，了解旅行社经营管理的流程
第七章 旅游饭店经营管理（4学时）
主要内容：旅游饭店概述、中国饭店业、旅游饭店业务管理
学习要求：掌握旅游饭店业务管理及服务内容，了解中国饭店业发展状况
第八章 旅游行业与国民经济的关系（2学时）
主要内容：旅游业的构成与性质、旅游业在国民经济中的作用与影响、旅游行业管理的任务与目标
学习要求：掌握旅游业的构成与性质、了解旅游行业管理的任务与目标
第九章 旅游行业管理组织（3学时）
主要内容：中国旅游机构、中国旅游管理组织机构
学习要求：了解中国旅游管理组织机构的任务与目标
第十章 旅游业监督与管理（3学时）
主要内容：旅游标准化管理、旅游质量管理、旅游价格管理、旅行社行业管理、旅游饭店行业管理、旅游涉外专项行业管理
学习要求：掌握旅游准化管理、旅游质量管理、旅游价格管理的基本内容，了解旅行社行业管理、旅游饭店行业管理、旅游涉外专项行业管理的内容
第十一章 旅游活动的引导（2学时）
主要内容：国内旅游的管理与引导、出境旅游的管理与引导
学习要求：了解国内旅游、出境旅游管理的基本内容
四、教学基本要求
    教师在课堂上依据教学大纲进行辅导讲解。要注意运用启发方式，采用讲解、讨论、答疑等方式。培养学生分析问题，解决问题的能力。本课程的基本理论基础知识较多，因而必须通过做思考题和相关案例分析来加深对理论的理解和掌握，从而达到能运用所学知识分析现实情况，解决实际问题的目的。
五、教学方法
　  本课程采用讲授、讨论、作业、模拟练习活动等多种教学形式，并采用多媒体辅助教学手段，以使学习者在参与教学过程中，掌握相关理论知识，通过作业练习等活动，形成和初步掌握在现代旅游管理的方法。
    考试主要采用开卷方式，考试范围应涵盖所有讲授及自学的内容，考试内容应能客观反映出学生对本门课程主要概念的记忆、掌握程度，对有关理论的理解、掌握及综合运用能力。
    总评成绩：平时作业占20%、课堂讨论和出勤占20%、开卷考试占60%。
六、参考教材和阅读书目
参考教材：
　　　章平 主编，《旅游管理基础》，科学出版社，2007年
阅读书目：
1、张卫红 著，《旅游管理》，中国金融出版社，2006年。
2、宋振春编著，《现代旅游管理学》，青岛出版社，2001年。
3、佩吉（英）等著，刘劼莉等 译，《现代旅游管理》，电子工业出版社，2004年。
七、本课程与其它课程的联系与分工
    旅游管理是一门应用学科，主要是应用管理学、经济学的相关理论对旅游活动进行分析，学生应当先学习管理学原理、经济学概论。