饲料分析与检测(Feed Analysis and Examination)

柠檬小子

        课程名：饲料分析与检测(Feed Analysis and Examination)  学分：2  学时：40  
课程类别：专业教育选修课  
开课学院：水产与生命学院  所属基层教学组织：
曾任课教师：
        课程大纲：
一、课程性质与目的
    《饲料分析与检测》是在动物营养学、饲料学的研究发展的基础上，与经典化学分析、仪器分析等紧密结合发展起来的一门重点课程，是为动物科学专业本科生开设的专业教育选修课。本课程的教学目的在于通过理论学习，使学生了解饲料分析与检测的原理、方法和意义，了解饲料营养价值评定的研究方法；通过实验课学习，使学生掌握从事饲料品质管理和质量检测的基本方法和操作技能。
二、课程简介
    本课程主要介绍饲料原料和成品的物理性状、营养素、抗营养成分、有毒有害物质及饲料添加剂的定性和定量分析检测原理和方法，掌握饲料常规营养成分和纯养分的检测与分析方法，为研究动植物体的组成和营养价值的评定提供依据和研究方法；介绍饲料质量管理和法规，了解国家有关饲料标准的基本内容；重点加强学生在饲料分析与检测方面的动手能力培养。
三、教学内容

       
实验教学内容概况：
    掌握饲料常规营养成分（水分、灰分、脂肪、蛋白质、纤维素）、纯养分（钙和磷）和饲料物理性状等的检测与分析方法
实验报告要求：
独立完成实验报告，严禁抄袭和伪造实验数据。对不交实验报告或抄袭他人实验报告者，实验成绩作零分处理；在规定时间内交实验报告。
主要仪器设备：
马福炉、天平、脂肪测定仪、紫外分光光度计、氧弹仪、原子吸收光谱仪、凯氏定氮仪、冰箱、循环水式真空泵、干燥器、烘箱、小型粉碎机、电炉、分样筛、离心机、索氏抽提器、纤维素测定仪、氨基酸分析仪等
实验指导书名称：
待定
实验项目一览表

四、教学基本要求
    要求教师精心备课，注意理论与实践相结合；上实验课前必须认真做好括准备实验和撰写教案；要做好实验用仪器设备、器材工具等教学准备，检查安全设施确保实验安全。 引导学生勤奋学习、勇于探索和创新，并重视实验安全与环保。
    要求学生通过理论课学习，要求学生对饲料分析、饲料质量检测的基本概念、原理、方法、内容和研究进展有较全面的掌握，掌握国家有关饲料标准的基本内容和饲料营养价值评定的研究方法，了解饲料法规和全面质量管理的主要内容。
    实验课前认真预习，了解实验内容。实验中，按规定程序进行实验，认真观察和分析实验现象，如实记录实验数据，在实验课学习过程中，严格遵守实验室规章制度。无故缺做实验、缺交实验报告超过本课程规定数量三分之一者，其课程实验成绩以零分记，且不得参加该门理论课程的考试，必须全部重修。
    通过实验课的学习和操作技能锻炼，掌握饲料常规成分分析、纯养分分析、饲料卫生指标、饲料加工质量以及常用物理检测分析、快速检测分析的操作方法，熟悉实验室目前常用仪器设备的使用和操作，并掌握和了解当前仪器分析技术的有关仪器操作（原子吸收、分光光度计、定氮仪、氨基酸分析仪、氧弹仪、气相色谱仪等）、动物试验评定饲料营养价值的实施方法使学生在实验室动手能力及基本技能方面得到严格训练，具备从事饲料分析、质量检测、营养价值评定与生产管理的能力。
五、教学方法
1．使用多媒体课件，增强理论教学效果。
2．采用教师演示操作、学生自己动手的实验教学方法，使学生熟悉实验室目前常用仪器设备的使用和操作。
3．科学合理的考核方式。考试主要采用闭卷方式，考试范围涵盖所有讲授的理论和实验知识。总成绩由平时成绩（考勤5%、上课提问5%、实验成绩40%）以及期末考试成绩（50%）组成。
六、参考教材和阅读书目
参考教材：
饲料分析及饲料质量检测技术 张丽英  中国农业大学出版社 2003 （第二版）
参考书目：
1.饲料分析及饲料质量检测技术 杨胜 北京农业大学出版社 1993.1 第一版
2.实用饲料分析手册  宁开桂  中国农业科技出版社.1993.
3.饲料添加剂分析. [美]National Feed Ingredients Association主编，李伟格，李美同，苏晓鸥等译审.中国农业科技出版社.1998.
4.保健食品化学及其检测技术. 何照范等 中国轻工业出版社.1998.
5.食品成分分析手册. 宁正祥 中国轻工业出版社. 1998.
6.饲料质量分析检验. 夏玉宇等 化学工业出版社.1994.
7.饲料原料简易检测与掺假识别 姜懋武  辽宁科学技术出版社.1998
七、本课程与其它课程的联系与分工
本门课程的先修课程为动物营养学和配合饲料学，是这两门先导课程的理论知识的实际应用。