课程名：生物饵料培养(Live Food Cultivatology) 学分：2.5 学时：45
课程类别：专业教育选修课
开课学院：水产与生命学院 所属基层教学组织：
曾任课教师：
课程大纲：
一、课程性质与目的
生物饵料培养是水产养殖专业、动物科学专业和水族科学与技术专业的专业基础课，它是一门以水生生物学、微生物学、水化学、生理学、生态学等课程为理论基础，理论性和实践性并重的课程。本课程的教学目的在于通过教与学，使学生正确理解并掌握水产养殖尤其是苗种生产过程中所需要的各种生物饵料的生物学特性、基础理论、人工培养的方法技能和实验研究方法等，并将所学知识综合运用于养殖生产及相关科研实践。
二、课程简介
本课程主要讲授水产养殖尤其是苗种生产过程中所需要的各种生物饵料的生物学特性、基础理论、培养方法技能和实验研究方法等。通过生物饵料培养课程的教学，使学生了解水产动物养殖及苗种生产过程中各种生物饵料的应用，掌握生物饵料主要培养种类的重要生物学特性；掌握生物饵料主要培养种类(光合细菌、单细胞藻类、轮虫、卤虫、枝角类等)在室内外，实验性和生产性的培养和应用技术；掌握生物饵料的纯种分离和保藏技术等。为学生今后开展专业知识的学习和工作奠定基础。
三、教学内容
（一）理论部分
第一章 绪论（1学时）
主要内容：生物饵料的概念，生物饵料的优点，选择优良生物饵料的依据；生物饵料培养学的研究、应用、发展方向。
学习要求：理解生物饵料、饵料生物的概念及其关系，了解生物饵料学的内容；掌握生物饵料的筛选条件和优点。
第二章 单细胞藻类的培养（6学时）
主要内容：单细胞藻类主要培养种类的生物学特性及其应用；单细胞藻类的培养方式及培养设施；一次性培养中单胞藻的生长及影响生长的因子；单细胞藻类的培养方法；藻种的分离和保存。
学习要求：了解常用微藻的生物学特征和培养生态，掌握常用微藻的应用情况；了解微藻的培养方式，熟悉微藻的培养设施；掌握微藻的培养方法；掌握微藻一次性培养过程中的生长模型及其在微藻培养中的应用；掌握微藻培养过程中敌害生物的污染途径和防止方法；了解微藻的分离和保种。
第三章 光合细菌的培养（3学时）
主要内容：光合细菌的生物学；光合细菌在水产上的应用；光合细菌的分离培养及保存。
学习要求：掌握光合细菌的定义和特点；了解光合细菌的一般生物学；了解光合细菌的应用，重点掌握光合细菌在水产上的应用途径和应用时的注意事项；掌握光合细菌分离培养及保种的流程及一般操作。
第四章 轮虫的培养（5学时）
主要内容：轮虫的生物学；轮虫的培养与营养强化；轮虫的分离、休眠卵的采收（自学）。
学习要求：掌握褶皱臂尾轮虫的重要生物学特性，如摄食特性，繁殖特性及生活史，对环境的适应能力；了解轮虫培养的流程，掌握各种培养方法的特点及关键技术；掌握酵母和微藻培养轮虫的优缺点，掌握轮虫营养强化的原理和一般方法；了解轮虫的分离、休眠卵的采收。
第五章 卤虫的培养（5学时）
主要内容：卤虫的生物学及生态学；卤虫休眠卵的质量判别；卤虫休眠卵的采收和加工；卤虫在水产养殖上的应用形式；卤虫成虫的养殖（自学）。
学习要求：掌握卤虫的分类原则、摄食特性、生殖特性、休眠卵的生理特征；掌握卤虫在水产上的应用形式；掌握卤虫去壳卵的制作；掌握卤虫卵加工流程及卵质量的判别；掌握卤虫卵的孵化；了解卤虫增养殖的方法。
第六章 其它生物饵料的培养（2学时）
主要内容：枝角类的培养；桡足类的培养；糠虾的培养（自学）；水生环节动物的培养（自学）。
学习要求：理解枝角类、桡足类、糠虾等生物饵料的摄食、繁殖和生长的重要生物学特点；熟悉枝角类和桡足类的一般培养方法；了解糠虾、沙蚕、水蚯蚓等动物的培养方法应用。
（二）实验部分（课堂教学21小时）
实验教学内容概况：生物饵料培养是一门理论性和实践性并重的课程。实验教学内容在教学大纲中占有较大的比重。本课程的实验教学的内容包括生物饵料培养的基本技能（常用生物饵料的识别，密度测定、大小测量等），重要生物饵料的培养方法（微藻分离和培养、轮虫培养），重要生物饵料的评定和应用等方面的基本技能和方法等。实验教学一般在相应知识点和理论学习结束后开展。
实验报告要求：1）要求学生在实验课前做好预习；
2）实验报告统一采用上海水产大学实验报告纸誊写；字迹清楚，写作规范。
3）每个实验报告的内容要求完整；一般包括：实验题目、实验目的、实验原理、材料方法、实验步骤、实验结果和讨论等部分组成。
4）实验报告要求独立完成，在实验结束时上交实验报告。
主要仪器设备：显微镜，解剖镜，无菌工作台，光照培养箱，目测微尺，台测微尺，血球计数板等。
实验指导书名称：《生物饵料培养实验讲义》（上海水产大学生物饵料实验室编写）。
实验项目一览表
四、教学基本要求
教师在课堂上应对生物饵料培养的基本概念、原理和方法进行必要的讲授，并详细讲授每章的重点、难点内容；讲授中应注意理论联系实际，通过必要的生产事例和相应的实验教学，启迪学生的思维，加深学生对有关知识的理解，并应采用多媒体辅助教学，加大课堂授课的知识含量。本课程的教学基本要求如下：
1、使学生了解水产动物养殖及苗种生产过程中各种生物饵料的应用，掌握生物饵料主要培养种类的生物学特性。
2、重点讲授生物饵料主要培养种类(光合细菌、单细胞藻类、轮虫、卤虫等)在室内、外，实验性和生产性的培养技术。
3、让学生掌握生物饵料的纯种分离和保藏技术。
4、引导学生综合分析，能够根据实际情况因地制宜地培养各种生物饵料以满足不同的科研、生产需求。
五、教学方法
生物饵料培养课程的教学采用理论教学和实验教学相结合的办法进行。理论内容和实验课实验项目的设置在时间上紧密衔接，通常是理论课授完后的即开展相应的实验项目，这样便于学生把理论内容和实践认识及时联系在一起，加深认识。
在理论教学中，根据具体教学内容的特点，有选择的运用多媒体技术，课堂板书教学和课堂提问与讨论等授课形式。对于形态结构及图例多的内容，采用多媒体课件上课；对于逻辑性、理论性强的内容，采用课堂板书教学，逐步分解知识点，由表及里，循序渐进的教学方法；而在讲解一些描述性、程序性的知识点，实际操作中采用课堂提问和讨论的形式进行。同时充分利用学校良好的信息技术平台，将课程全部课件和授课教案在学校的校园网的精品课程网站、天空网络课堂、幻幻学苑等平台上展示，便于师生互动交流及同学在课后有效进行复习。
在实验课教学中，为了确保实验课的教学质量，每个实验班的人数一般控制在25人作用，不超过30人。在实验课前的理论教学课程中，主讲教师预告即将开展的实验内容，让学生预习实验指导书的相关内容。实验课以每位同学独立一组的方式开展实验内容。
理论教学的考核主要采用闭卷笔试的形式进行。考试范围应涵盖所有讲授的内容，考试内容应能客观反映出学生对本门课程主要概念的记忆、掌握程度，对有关理论的理解、掌握及综合运用能力。
实验教学的考核通过实验过程和实验报告进行。
课程成绩由三部分组成：期末理论考试，实验成绩，出勤、作业与回答问题。课程总成绩中：期末笔试成绩60%，平时成绩40%。平时成绩中，实验成绩80%，平时作业、出勤、回答问题等成绩20%。
六、参考教材和阅读书目
参考教材：
成永旭主编。生物饵料培养学。北京：中国农业出版社，2005。
阅读书目：
1. 陈峰，姜悦主编．微藻生物技术．北京：中国轻工业出版社．1999。
2. 陈明耀主编．生物饵料培养．北京：中国农业出版社．1995。
3. 卞伯仲编著．实用卤虫养殖及应用技术．北京：农业出版社, 1990。
4. 胡鸿钧编著．螺旋藻生物学及生物技术原理．北京：科学出版社．2003。
5. 李永函，赵 文．水产饵料生物学．大连：大连出版社,2002。
6. 郑重，李少菁等．海洋浮游生物学．北京：海洋出版社,1984。
7.Persoone G．, Sorgeloos P．, Roels O．, and Jaspers E． (Eds)．The Brine Shrimp Artemia，Vol． III ．Wetteren，Belgium， Universa Press．1980。
8.Stottup J G and L A McEvoy(edited). live feeds in marine aquaculture. UK,USA: By Blackwell Science Ltd., 2003。
9.Lavens P,Sorgeloos P (eds.) Manual on the production and use of live food for aquaculture .FAO Fisheries Technical Paper. No. 361. Rome: FAO,1996。
七、本课程与其它课程的联系与分工
在此之前，学生应先修《普通动物学》、《微生物学》、《水生生物学》及《生态学基础》等课程。
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