课程名：贝类增养殖学(Aquaculture and Enhancement of Mollusk) 学分：1.5 学时：24
课程类别：专业教育选修课
开课学院：水产与生命学院 所属基层教学组织：
曾任课教师：
课程大纲：
一、课程的性质与目的
贝类增养殖学是水产养殖专业本科生的专业课，是水产养殖类专业本科生的专业教育修选课，引导学生认识贝类养殖的环境条件、贝类苗种生产方法和育种技术、贝类养殖基本理论和主要技术、贝类增养殖知识。本课程教学目的在于让学生系统地掌握贝类增养殖的理论和方法；通过讲授学习，能够掌握贝类的生物学、苗种培育、养殖、增殖、加工和贝类食品安全卫生质量体系建设等知识；了解贝类增养殖的基本情况和活体运输技术，为水产养殖和水族专业学习奠定扎实的专业基础。是专业教育选修课。
二、课程简介
本课程是研究贝类养殖生物学原理和生产技术的一门应用科学，以掌握海淡水贝类增养殖的基础理论和基本技能为主要目的。通过讲授使学生了解我国贝类增养殖的现状和研究展望及活体运输技术，掌握贝类养殖的环境，增养殖贝类的生物学知识，苗种培育技术，增养殖技术，贝类食品安全卫生和质量控制技术，贝类健康养殖和生态养殖技术；全面掌握贝类增养殖的基础理论知识和研究方法，对观赏或特色贝类养殖、加工情况有基本了解。
三、教学内容
为适应增养殖贝类种类的不断增加,系统介绍养殖贝类的生物学,苗种培育技术、增养殖方法和加工技术,简单介绍新增养殖种类及其养殖方法,并增加贝类新品种培育方法以及当前贝类养殖业上亟待解决的问题。既加强基础理论知识和基本技能的培养,又尽力拓宽学生的知识面。增加了贝类育苗过程中的水处理技术。补充贝类育种基础及育种技术。增加淡水珍珠养殖、加工技术。及时进行贝类新品种养殖技术介绍。
四、教学基本要求
1. 通过教学，使学生系统了解我国贝类增养殖业的发展现状、掌握贝类的生物学、苗种培育、养殖、增殖、加工和贝类食品安全卫生质量体系建设等专业知识；理解贝类增养殖的基本情况和活体运输技术，了解观赏或特色贝类的养殖状况。
2. 重点讲授苗种培育技术、生态养殖及贝类食品安全卫生体系建设。
五、教学方法
本课程采用的教学媒体主要有：文字教材、课件及音像资料，主要采用视频资料观看记录、讲解，把理论课内容和视频中的现场生产内容有机结合起来。
考试主要采用闭卷方式，考试内容涵盖讲授内容和视频内容，掌握主要概念、基本原理、常用技术和主要工艺。
总评成绩：出勤状况及平时表现占30%，考试成绩占70%。
六、参考教材和阅读书目
（1）常亚青主编.《贝类增养殖学》,中国农业出版社,2007年8月底第一版
（2）王如才、王昭萍、张建中,《海水贝类养殖学》,青岛海洋大学出版社,1991年12月第一版
（3）魏利平,于连君,李碧全,等.《贝类养殖学》,中国农业出版社,1995
（4）蔡英亚，张英，魏若飞，《贝类学概论》，上海科学技术出版社，1995年9月第二版
（5）刘德经,曹家录,谢开恩,等.《海水贝类养殖技术》,中国农业出版社,1998
（6）李松荣.《淡水珍珠培育技术》,金盾出版社,1997
（7）尤仲杰,施祥元.《泥螺养殖技术》,浙江科学技术出版社,1998
七、本课程与其它课程的联系与分工
必须在《贝类学》等课程完成后才能开设本课程。
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