水产增养殖学(Culture and Enhancement of Fish)

柠檬小子

        课程名：水产增养殖学(Culture and Enhancement of Fish)  学分：2  学时：32  
课程类别：专业教育选修课  
开课学院：水产与生命学院  所属基层教学组织：
曾任课教师：
        课程大纲：
一、课程性质与目的
    《水产增养殖学》作为水产养殖类专业的主干专业课程，及其它相关专业的专业拓展课程。本课程学习主要养殖鱼类的生物学、人工繁殖理论与技术、苗种培育和养成的理论技术，通过本课程专业理论与实践教学环节，能掌握水产经济鱼类增养殖技术、生产管理技术，能指导生产和进行相关科学研究工作。通过课堂理论讲授、实实践经验传授等教学环节，使学生具备主要养殖鱼类的生物学基础知识、鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养、活鱼运输、鱼类越冬、鱼类资源保护与增殖、渔业水域环境保护和改良等基本理论知识，受到水产科研技能方面的训练，掌握水产养殖主要生产技术关键。
二、课程简介
    本课程主要学习主要养殖鱼类的生物学、人工繁殖理论与技术、苗种培育和养成的理论技术，通过本课程专业理论与实践教学环节，使学生能掌握水产经济鱼类增养殖技术、生产管理技术，能指导生产和进行相关科学研究工作。本课程的主要任务：1、掌握主要养殖鱼类的生物学基础知识、鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养、活鱼运输、鱼类越冬、鱼类资源保护与增殖、渔业水域环境保护和改良等基本理论知识。2、具有运用所学的基础理论知识和实验技能分析和解决水产养殖生产和科研中实际问题的能力。3、了解鱼类养殖的发展动态和政策法规，初步具有信息采集和加工能力。能独立开展一般的科学研究。
三、教学内容
绪论（2学时）
主要内容：了解鱼类增养殖业与鱼类增养殖学的基本定义，鱼类增养殖业简史，建国后我国鱼类增养殖的发展和成就。
学习要求：掌握我国鱼类增养殖的特色和基本国情。
重点难点：我国鱼类增养殖发展现状和趋势。
第一篇        总论（共15学时）
第一章：主要养殖鱼类生物学
主要内容：了解我国主要的养殖鱼类的特征，传统的养殖鱼类和新近发展的养殖种类。
学习要求：掌握养殖鱼类的食性，如滤食性鱼类、草食性鱼类、杂食性鱼类、肉食性鱼类。
重点难点：掌握主要养殖鱼类的生物学和生态学特性和国内外水产养殖种类发展变化的动态。
第二章：养殖鱼类的生态环境与控制
主要内容：了解养殖水域的物理特性：太阳辐射、补偿深度、透明度、水温、水体运动。
学习要求：了解养殖水域的化学特性、养殖水域的土壤特性、养殖水域的生物特性，掌握养殖水域的生产力和养鱼用水的处理方法。
难点重点：养殖水域的特性，理解水域鱼产力的概念、影响因素，养鱼用水的处理方法。
第三章：肥料
主要内容：了解养殖水域施肥的作用：养殖水域的物质循环、施肥的作用原理。
学习要求：掌握有机肥料和无机肥料的施用方法，做到池塘的合理施肥。
难点重点：养殖水域施肥的肥料的种类、性质及各类肥料的施用方法。
第四章：鱼类营养与饲料（自学）
注：动物营养与饲料课程中讲授。
第五章：主要养殖鱼类的人工繁殖
主要内容：了解鱼类人工繁殖的生物学基础：鱼类性腺发育规律、内分泌系统与性腺发育的关系。
学习要求：掌握中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用和环境因素对鱼类性腺的影响，敞水性产卵鱼类（青、草、鲢、鳙、鲮鱼等）的人工繁殖和草上性产卵鱼类（鲤、鲫等）的人工繁殖。
重点难点：鱼类繁殖的生物学、生理学、组织胚胎学和内分泌学等基础理论知识及生产技术关键；能运用所学的知识和技能独立开展鱼类繁殖生产和研究。
第六章：鱼苗、鱼种培育
主要内容：了解鱼苗、鱼种生物学的基本知识：鱼类的发育阶段；主要养殖鱼类的鱼苗、夏花的种类和质量鉴别；食性、生长、对环境的适应。
学习要求：掌握鱼苗培育和池塘鱼种培育。
重点难点：掌握鱼类苗种的生物学理论知识和提高鱼苗鱼种成活率和规格的生产技术关键。国内外鱼苗鱼种生产和科研动态。
第七章：活鱼运输
主要内容：了解影响运输成活率的因素：活鱼运输成活率的考核标准和影响运输成活率的几个主要因素。
学习要求：掌握运输器具及运输前的准备工作：运输器具和运输前的准备工作。
重点难点：活鱼运输的基础理论知识和主要生产技能。国内外活鱼运输技术的发展动态。
第二篇        各论（共15学时）
第八章：池塘养鱼
主要内容：了解池塘养鱼的考核指标和养殖周期：考核指标和养殖周期。
学习要求：了解池塘条件、鱼种，掌握混养搭配和放养密度、轮捕轮放与套养鱼种、施肥与投饵、饲养管理。
重点难点：八字精养法之间的关系，掌握池塘养鱼的基础理论知识和生产及管理技能。
第九章：网箱养鱼
主要内容：了解网箱养鱼的特点、网箱的结构与安置、网箱养鱼的主要模式。
学习要求：掌握网箱养鱼的基础理论知识和生产及管理技能；了解国内外网箱养鱼的发展动态。
重点难点：网箱养鱼的基础理论及其高产的生物学基础。
第十章：工厂化养鱼
主要内容：了解工厂化养鱼设施的基本要求
学习要求：掌握工厂化养鱼的饲养管理：滤池生物膜的培养及其负荷的测定、养鱼池的载鱼力、流量的调节和计算、饲料及投喂、水质监控。
重点难点：工厂化养鱼的基础理论知识和生产及管理技能。
第十一章：湖泊、水库增养殖
主要内容：了解湖泊、水库的自然环境与鱼类资源、天然水域鱼类增殖和鱼类的引种与驯化。
学习要求：掌握湖泊、水库粗放式鱼类养殖和湖泊、水库集约化养鱼。
重点难点：湖泊、水库养鱼的基础理论知识和生产及管理技能；了解国内外湖泊、水库养鱼的发展动态。
第十二章：鱼类资源保护与增殖
主要内容：了解拦鱼设施和过鱼设施
学习要求：掌握人工产卵场的基本具备条件，经济鱼类的移植驯化；经济水生动物的保护与增殖
重点难点：掌握鱼类栖息环境与资源变化保护、改良及增殖的基础理论知识和管理技能；了解鱼类养殖持续发展的动态。
四、教学基本要求
    教师在课堂上应对水产增养殖学的基本概念、原理和方法进行必要的讲授，并详细讲授每章的重点、难点内容；讲授中应注意理论联系实际，通过必要的图片展示、讨论，启迪学生的思维，加深学生对有关概念、理论等内容的理解，并应采用多媒体辅助教学，加大课堂授课的知识含量。部分课程增加英文课件内容。
    课堂讨论的次数应不少于6次，主要安排在养殖水域生态环境调控、人工繁殖、苗种养成、成鱼养殖等章进行；讨论之前，教师事先对所要求讨论的具体过程进行充分的讲解，考虑养殖环节的每个细节要求；讨论中，教师应把握讨论的进度及方向，进行必要的提示，引导学生运用所学水产养殖知识，分析、解决实际问题；讨论后，教师应及时进行总结。
    本课程针对不同教授专业，有不同的自学内容要求，自学内容的量应不少于理论教学时数的20%，主要安排在各章节中有关背景资料和易于理解的内容上，自学不占上课学时，但属于考查范畴；学生进行自学前，教师应下发自学提纲或有关思考题，并进行必要的检查。
    在主要章节讲授完之后，会提出一定的作业要要求，布置一定量的相关阅读材料等，旨在加深学生对所学知识的理解、运用，拓宽学生的知识面。
五、教学方法
　  课程以讲授为主，每个章节再由理论授课、讨论、自学、作业等方式构成。
    本课程采用的教学媒体主要有：文字教材（包括主教材和学习指导书）、图像教材（图片、录像）、课件（包括主讲老师对全书的系统讲授，还有重要内容的文字提示与电子教学幻灯片）。
    考试考核方式为论文考查，要求论文内容应涵盖所有讲授及自学的内容，考试内容应能客观反映出学生对本门课程主要概念的理解、掌握程度，以及综合运用能力。
    总评成绩：平时作业占20%、课堂讨论和出勤占20%、期末论文占60%。
六、参考教材和阅读书目
参考教材：
1、王武，《鱼类增养殖学》，北京：农业出版社，2000。
2、郑枝修，《水产养殖》（上、下册），徐氏基金会出版，1979。
3、徐恭昭等，《海水鱼类养殖与增殖》，北京：农业出版社，1987。
4、苏锦祥等，《鱼类学与海水鱼类养殖》，第二版，北京：农业出版社，1995。
七、本课程与其它课程的联系与分工
    本课程是水产养殖及相关专业的重要专业课程，在各章的学习过程中，针对不同的专业各有侧重，重点讲授水产增养殖的基本原理和方法，使学生对水产增养殖相关知识有明确的认识。
八、说明：
    建议采用多媒体教学。课后的习题和思考题可根据具体学时数和教学内容适当选择，以学生课后独立完成为主，教师适当批改。