鱼类增养殖学(Culture and Enhancement of Fish)

柠檬小子

        课程名：鱼类增养殖学(Culture and Enhancement of Fish)  学分：3  学时：48  
课程类别：专业教育基础必修课  
开课学院：水产与生命学院  所属基层教学组织：
曾任课教师：
        课程大纲：
一、课程性质与目的
    鱼类增养殖学是为水产养殖专业本科生开设的专业核心课，是水产养殖专业本科生的专业教育必修课程，在水产养殖专业本科生四年的学习中，起着培养学生专业素质的作用。本课程的教学目的在于通过教与学，使学生正确理解鱼类繁殖和养殖的概念，了解养殖鱼类的生物学特性和各类养殖水体的水环境特点，鱼类繁殖和养殖的基本理论、原理和方法，掌握鱼类繁殖和养殖的基本技能，使学生能根据各类水域的特点，灵活应用所学的基本知识和基本技能，在保护环境和合理开发水产资源的基础上，提高各类养殖水域的生产力和经济效益。
二、课程简介
    本课程讲授主要养殖鱼类的生物学特性和各类养殖水体的水环境特点，鱼类繁殖和养殖的基本理论、原理、方法和基本技能，通过理论学习和实践教学，使学生理解鱼类繁殖和养殖的基本理论原理、方法和基本技能，掌握鱼类繁殖和养殖的基本方法，为从事鱼类养殖打下坚实的理论基础。
三、教学内容
第一篇  绪  论  （2学时）
主要内容：鱼类增养殖业与鱼类增养殖学；鱼类增养殖业简史；建国后我国鱼类增养殖的发展和成就；我国鱼类增养殖的特色和我国鱼类增养殖发展趋势。
学习要求：理解鱼类增养殖业与鱼类增养殖学的概念；了解我国及国外鱼类增养殖的简史、现状及发展方向。
作    业：1.我国鱼类增养殖的特色？
          2.何谓综合养鱼？
第二篇  总  论（基础篇）  （共26学时）
第一章  主要养殖鱼类生物学  （6学时）
主要内容：我国的主要养殖鱼类及其食性、生长、繁殖、栖息习性和对环境的适应。
学习要求：了解我国主要的养殖鱼类的生物学特点以及主要的鱼类资源，掌握养殖鱼类的习性。
作    业：1.试述物种与品种的区别？
          2.试述优良养殖对象的选择条件？
          3.试述主要养殖鱼类的食性、生活习性和繁殖习性？
第二章  养殖鱼类的生态环境与控制  （14学时）
主要内容：养殖水域的物理特性、化学特性、土壤特性、生物特性、养殖水域的鱼产力、养鱼用水的处理方法和“生物包”水处理技术在育苗温室中的应用。
学习要求：了解养殖水域的物理特性、化学特性、土壤特性、生物特性、养殖水域的鱼产力和养鱼用水的处理方法，掌握各类养殖水域的水环境的特点和控制技术，在育苗温室中应用“生物包”水处理技术。
作    业：1.试述各养殖水域中水环境的特点？
          2.试述水的运动对水产养殖的影响？
          3.试述水色在水产养殖中的作用？
          4.试述池塘溶氧的特点？
          5.何谓热阻力、密度流、氧盈、氧债？它们对池塘溶氧有何影响？
          6.试述溶氧对鱼类生存与生长的影响？
          7.CO2、pH、O2三者之间有何关系？
          8.NH3与NH4+之间有何关系？它们受哪些因子制约？
          9.试述精养与粗养水体中三态氮的变化与比例？
          10.试述池塘、湖泊、水库生物的特点？
          11.水域富营养化有哪些指标？
          12.试述淤泥的特点以及对水质与鱼类的影响？
          13试述“藻型湖泊”与“草型湖泊”的特点？
          14.试述养殖水体有哪几种脱氮方法？
第三章  肥料 （2学时）                  
主要内容：养殖水域施肥的作用、有机肥料、无机肥料和池塘的合理施肥。
学习要求：理解水域施肥的原理，了解养殖水域施肥的作用和肥料种类；掌握池塘合理施肥的方法。
第四章  鱼类营养与饲料  （自学）
主要内容：鱼类的能量营养学，鱼类各营养物及其相互关系，亲鱼的营养，仔鱼的营养。
学习要求：理解鱼类营养学的意义，了解养殖鱼类的营养要求，掌握饲料制备（培养）和投喂技术。
第五章  鱼类人工繁殖生物学基础（4学时）               
主要内容：鱼类人工繁殖研究概况、鱼类性腺发育、中枢神经系统和内分泌系统在鱼类繁殖中的作用和环境因素对鱼类发育成熟和产卵的影响。
学习要求：理解鱼类人工繁殖的基础理论，了解鱼类人工繁殖研究概况，掌握鱼类人工繁殖的基本技能。
作    业：1.试述中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用？
          2.试述内分泌系统在鱼类繁殖中的作用？
          3.试述环境因子对鱼类性腺发育的影响？
第三篇  各  论（技术篇）  （20学时）
第一章  主要养殖鱼类的人工繁殖  （4学时）
主要内容：草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲮鱼的人工繁殖；鲤、鲫、团头鲂的人工繁殖。
学习要求：理解家鱼人工繁殖的基本原理，了解家鱼人工繁殖的生产过程，掌握家鱼人工繁殖的基本技术方法；掌握产黏性卵鱼类人工繁殖的基本技术方法。
作    业：1.试述鱼类人工催产的基本原理？
          2.试述催产剂的种类、特点和功能？
          3.何谓生长成熟和生理成熟？何谓排卵、产卵？何谓效应时间？
          4.列出催产率、受精率、出苗率的计算方法？
          5.如何防止亲鱼种质退化？
第二章  鱼苗、鱼种培育  （2学时）
主要内容：鱼苗、鱼种生物学的基本知识，鱼苗培育，鱼种培育。
学习要求：了解鱼苗、鱼种的生物学特性，理解鱼苗培育和鱼种培育的基本知识，掌握鱼类苗种培育的基本技能。
作    业：1.何谓夏花、秋花、冬花、春花、过池鱼种？
          2.试述家鱼鱼苗阶段的生物学特点？
          3.何谓整塘、清塘？
          4.试述各类清塘药物，及其优缺点？
          5.试述鱼苗清水下塘、肥水下塘和轮虫高峰期限下塘的优劣？
第三章  池塘养鱼  （8学时）
主要内容：池塘养鱼的考核指标和养殖周期、池塘条件、鱼  种、混养搭配和放养密度、轮捕轮放与套养鱼种、施肥与投饵、饲养管理和“八字精养法”之间的关系
学习要求：理解池塘养鱼的地位，了解池塘养鱼的技术经济考核指标、养殖模式和管理方法，掌握池塘养鱼的基本技能。
作    业：1.何谓养殖周期？如何缩短养殖周期？
          2.试述理想池塘的池塘条件？
          3.试述青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂之间的关系？
          4.何谓混养、套养？
          5.何谓轮捕轮放？轮捕轮放有哪些优点？
          6.何谓“四定”投饵原则？
          7.试述鱼类浮头原因？如何预测、防止和解救浮头？
          8.增氧机有哪些作用原理？如何合理使用增氧机？
第四章  天然水域鱼类的养殖  （2学时）
主要内容：湖泊、水库粗放式鱼类养殖，湖泊水库的集约化养殖，海湾网箱养鱼。
学习要求：理解天然水域合理放养的涵义，了解天然水域养鱼的方式，掌握天然水域养鱼的基本技术。
自    学：港湾养殖。
作    业：1.天然水域有哪些养殖方式？试述各养殖方式的优缺点？
          2.何谓鲢鱼标准和团头鲂标准？何谓穿拦系数？
          3.试述小体积网箱高产的原理？
          4.“三网”养殖业（网箱、网拦、网围）如何走可持续发展之路？
第五章  稻田养鱼  （2学时）
主要内容：稻田养鱼的概况及意义、稻田养鱼的条件和设施、稻田养鱼技术、稻鱼矛盾及稻鱼双丰收的生物学原理。
学习要求：理解了稻田养鱼的意义和稻鱼矛盾及稻鱼双丰收的生物学原理，了解稻田养鱼的概况、掌握稻田养鱼的基本技能。
第六章   工业化养鱼  （自学）
主要内容：工业化养鱼设施的基本要求、工厂化养鱼的饲养管理
学习要求：理解工业化养鱼的概念，了解工业化养鱼的概况、类型、基本要求和饲养管理方法，掌握工业化养鱼的基本技能。
作    业：1.何谓设施渔业？发展设施渔业应注意哪些问题？
          2.完善的工业化养鱼应由哪些系统组成？
          3.请设计一个理想的育苗用水的水处理装置，并解释每个环节的功能？
第七章  鱼类资源增殖  （2学时）
主要内容：鱼类资源所面临的问题、鱼类资源的繁殖保护措施、鱼类资源增殖。
学习要求：理解鱼类增殖和繁殖保护的意义，了解鱼类增殖和繁殖保护的基本措施和途径，掌握鱼类增殖和繁殖保护的方法。
作    业：1.试述当前鱼类资源增殖的主要问题？
          2.试述鱼类资源增殖的主要措施？
四、教学基本要求
    教师在课堂上对鱼类增养殖学的基本概念、原理和方法进行必要的讲授，并详细讲授每章的重点、难点内容；讲授中应注意理论联系实际，通过必要的案例展示、讨论，启迪学生的思维，加深学生对有关概念、理论等内容的理解，鱼类增养殖学采用多媒体教学，加大课堂授课的知识含量。重要术语用英文单词标注。
    本课程自学内容的量不少于理论教学时数的20%，主要安排在与专业基础课有关的各章节中，自学不占上课学时，但必须考试；学生进行自学前，教师下发自学提纲或有关思考题，并进行必要的检查。
    平时作业量不少于25学时，在主要章节讲授完之后，布置一定量问题供学生思考，下次上课提问，旨在加深学生对所学知识的理解、运用，拓宽学生的知识面。
五、教学方法
    鱼类增养殖学实行模块式教学，根据《鱼类增养殖学》内容与养殖专业的实际要求，经深入研究确立了以水产养殖业可持续发展的理念为核心，以基础理论、实用技术为模块，充分利用多媒体技术、流媒体技术、光盘等现代信息技术，提高学生的学习兴趣。教学紧扣“课堂讲授、课程讨论、实践训练、考核”等教学要素，灵活采用传统理论课堂讲授、观看录像、电子教案、使用CAI课件、课程资源上网、养殖场现场教学等多种方法与手段开展教学。同时通过提供教学参考资料、推荐课外阅读材料等拓宽和深化学生的知识面和知识结构。由于采用了上述教学内容安排，学生学习兴趣浓厚，并感到本课程讲课重点突出、条理分明，课后复习易抓重点，学习效果好。
    本课程采用的教学媒体主要为：多媒体教学。
    考试主要采用闭卷方式，考试范围应涵盖所有讲授及自学的内容，考试内容应能客观反映出学生对本门课程主要概念的记忆、掌握程度，对有关理论的理解、掌握及综合运用能力。
    总评成绩：课堂讨论占20%、出勤占10%、闭卷考试占70%。
六、参考教材和阅读书目
参考教材：
王武编著，《鱼类增养殖学》，中国农业出版社，2000年。
阅读书目：
1. 《池塘养鱼高产技术》  王 武编著。农业出版社。1991。
2. 《中国淡水鱼类养殖学》 刘建康主编。科学出版社。1992。
3. 《中国鱼池生态学研究》 朱学宝、施正峰主编。上海科技出版社。1995。
4. 《内陆水域鱼类增殖与养殖学》 史为良主编。农业出版社。1996。
5. 《特种水产品养殖新技术》 王 武编著。金盾出版社。1996。
6. 《池塘养鱼新技术》 雷慧僧、薛镇宇、王 武编著。金盾出版社。1997。
七、本课程与其它课程的联系与分工
    本课程是为水产养殖专业本科生开设的专业核心课，在学习鱼类学、水生生物学、水环境化学、鱼类生理学、水域微生物学等专业基础课和水产动物营养与饲料学的前提下，进行学习。
八、说明：
    《鱼类增养殖学》是我校重要的特色课程之一，有着坚实的前期基础和良好的延承性，始终受到了校、院两级管理部门的高度重视与大力支持。中国高校的鱼类增养殖学科教学始于1950年的上海水产学院。《鱼类增养殖学》课程的发展前后经历3个阶段、4代人的努力，现已成为全国著名的课程。2006年，上海市精品课程。