课程名：食品市场调查(Food Market Research) 学分：1 学时：0
课程类别：实践教学
开课学院：经济管理学院 所属基层教学组织：
曾任课教师：
课程大纲：
一、教学目标和基本要求
本课程以实践教学为主，根据课程的性质、任务、要求及学习的对象，将课程内容分为三个层次：参观考察；专家讲座；调查问卷设计、市场调查及统计分析和调查报告撰写。经过三个层次的实践活动，使学生在食品市场调查方面全面掌握市场调查的原理、步骤、方法及对实际的运用。
二、组织方式
1、组织1—2个大卖场进行实地调查。
2、聘请实践部门的专家来校进行实践讲座
3、组织学生进行有针对性的讨论并完成市场调查报告及论文
三、考核方式及办法：
出勤和态度占10%，在调查问卷设计中的作用占25%、问卷调查份数占30%、在调查结果的统计分析中的作用占25%、调查结果讨论占10%。
四、教学内容与时间安排：
五、实践教学中应注意的问题
1．组织管理的要求：以班级为组织，问卷调查分小组进行，要求团队协同，院级支持。
2．对教师的要求：有专业教师精心设计，全程带队负责。
3．对学生的要求：每一位学生全程参加，完成参观考察、市场调查、市场调查报告撰写和讨论调查结果。
4．对教学基地的要求：与教学基地沟通调查目的等事项，积极取得其配合。
六、教材及主要参考资料
1、《当代市场调研》（原书第四版）[美]小卡尔•迈克丹尼尔（Carl McDaniel, Jr , 罗杰•盖兹 (Roger Gates)，范秀成等译，机械工业出版社2000年6月（中译本）
2、CONTEMPORARY MARKETING RESEARCH 3RD EDITION，Carl McDaniel, Jr Roger Gates 东北财经大学出版社，1998年4月。（英文版）
七、说明：
1、本课程以市场调查、专家讲座、调查报告撰写并组织讨论调查结构为一个整体。
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